Kuru madde miktarı ne anlama gelir? Meyve suyunda ve çoğunda kuru maddelerin veya Brit kuru maddelerin miktarının belirlenmesidir. Bazı meyvelerin hasat süresini, özellikle kivi ve üzümleri belirlemek için kullanılır. Kuru madde hesabı nasıl yapılır? Kuru malzeme % = [(c – a)/(b – a)] × 100. Gıda örneklerinde nem miktarı neden önemlidir? Nem (su) miktarı, gıdaların dayanıklılığını etkileyen önemli bir faktördür. Bir gıdadaki kuru madde miktarı, bu gıdadaki su miktarı ile orantılıdır. Gıdalarda artan su miktarı ile kuru madde miktarı azalır. Su miktarı azaldığında, kuru madde miktarı artar. MeGEP || ›Moduller_pdf› Yemek … || MeGEP || ›Moduller_pdf› Yemek … Suda çözünen…
Yorum Bırak